Ayam Taliwang merupakan makanan khas NTB (Nusa Tenggara Barat) yang terbuat dari ayam kampung panggang dengan bumbu khas Taliwang. Bumbu ini terdiri dari cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam, dan kunyit. Rasanya yang pedas dan gurih sangat menggugah selera. Berikut ini adalah resep membuat ayam taliwang yang lezat dan mudah dibuat:
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 10 buah cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- Garam secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian.
2. Blender bumbu cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam, dan kunyit hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu hingga harum.
4. Tambahkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga seluruh ayam tercampur dengan bumbu.
5. Masak ayam sambil terus diaduk selama kurang lebih 30 menit atau sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat ayam dan panggang dengan api kecil hingga warnanya kecoklatan.
7. Sajikan ayam taliwang dengan lalapan seperti timun, tomat, dan daun kemangi.
Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi dan sambal terasi. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti sayur tumis atau sop untuk menikmati masakan ini lebih nikmat. Selamat mencoba!
Posting Komentar
Posting Komentar