Resep Soto Banjar - Makanan Enak

Soto Banjar adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Selatan, Indonesia. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dan istimewa, karena menggunakan bumbu-bumbu yang benar-benar spesial dan unik. Jika kalian sedang mencari makanan yang lezat dan hangat untuk disantap saat musim hujan, maka Soto Banjar bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah resep Soto Banjar yang bisa kalian coba di rumah.

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 2 liter air

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm jahe, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun pandan

- 1 sdm garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 2 sdm minyak goreng

- 2 buah tomat, potong kotak

- 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt merica

- 1 sdt gula jawa

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan rebus dalam air mendidih hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

3. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah matang ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.

4. Tambahkan air, daun pandan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam ayam.

5. Masukkan tomat dan daun bawang ke dalam rebusan soto. Aduk hingga merata. Angkat dan siap untuk disajikan.

Untuk penyajian Soto Banjar, letakkan nasi di mangkuk, lalu tuangkan kuah soto di atasnya. Beri potongan ayam, tomat, dan daun bawang di atas kuah soto. Sajikan dengan sambal ulek dan kerupuk udang. Selamat menikmati!