Juhu Singkah adalah hidangan khas dari daerah Toba Samosir, Sumatera Utara. Makanan ini terbuat dari singkong yang diolah menjadi lempengan tipis yang kemudian diisi dengan sayuran dan daging ayam atau ikan. Juhu Singkah memiliki rasa gurih dan pedas yang mantap di lidah.
Berikut adalah resep Juhu Singkah yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, dikupas dan diparut halus
- 200 gram daging ayam atau ikan, potong dadu kecil
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam atau ikan. Aduk rata.
3. Masukkan garam dan gula. Aduk rata lagi. Tambahkan air dan masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Ambil selembar singkong yang sudah diparut. Letakkan sejumput isian daging ayam atau ikan di atasnya. Lipat singkong menjadi dua dan tekan-tekan ujungnya agar tertutup rapat.
5. Panaskan minyak goreng dan goreng Juhu Singkah hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.
Juhu Singkah bisa dihidangkan sebagai lauk pauk atau camilan. Cita rasa pedas dan gurih yang dihasilkan akan membuat lidah Anda bergoyang. Bagi Anda yang menyukai makanan khas Sumatera Utara, Juhu Singkah adalah pilihan tepat untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba!
Posting Komentar
Posting Komentar