Sate Bandeng adalah salah satu hidangan tradisional dari Jawa Tengah yang terkenal. Sate Bandeng terbuat dari daging bandeng yang dipotong-potong kecil-kecil dan di tusuk menggunakan tusuk sate. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kacang yang kaya akan rasa dan aroma.
Berikut ini resep Sate Bandeng yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan bandeng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan Kuah Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai hingga matang
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 500 ml air
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng dari kulit dan duri, kemudian potong menjadi dadu. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih dengan minyak goreng hingga harum. Kemudian masukkan gula pasir dan aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Tusuk ikan bandeng yang sudah diolesi bumbu pada tusuk sate, kemudian panggang diatas bara api atau panggang dalam oven dengan menggunakan suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit atau hingga matang.
4. Untuk membuat kuah kacang, blender kacang tanah, bawang putih, gula merah, ketumbar, dan kaldu ayam dengan air hingga halus. Kemudian rebus bumbu dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan kecap manis dan garam serta aduk hingga rata.
5. Sajikan sate bandeng yang telah matang dengan kuah kacang dan potongan tomat serta mentimun sebagai pelengkap.
Sate Bandeng ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama selama acara keluarga atau acara kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga. Rasanya yang gurih dan nikmat pasti membuat orang yang mencobanya ingin menikmatinya lagi dan lagi. Selamat mencoba!
Posting Komentar
Posting Komentar