Makanan khas Betawi yang satu ini memang tidak pernah gagal untuk menggugah selera. Kerak telur, makanan yang terbuat dari beras ketan dan telur ayam di atasnya yang kemudian dilengkapi dengan bumbu rempah dan toppings seperti ebi atau bawang goreng, adalah makanan yang sudah terkenal sejak dulu.
Meskipun begitu, membuat kerak telur sendiri di rumah bisa menjadi tantangan yang menyenangkan. Berikut adalah resep untuk membuat kerak telur yang mudah dan lezat.
Bahan:
- 1 kg beras ketan
- 5 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt ebi, goreng, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm bawang goreng
Bahan topping:
- Ebi, goreng, haluskan
- Bawang goreng
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan dalam air selama 3 jam.
2. Tiriskan beras ketan dan haluskan dengan blender.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus dihaluskan sampai beras ketan benar-benar halus.
4. Tambahkan kocokan telur, garam, ebi, dan merica, aduk rata.
5. Panaskan wajan dan tuang adonan beras ketan di atasnya.
6. Tambahkan bawang goreng dan panggang hingga matang dan kerak telur sedikit mengembang.
7. Angkat dan sajikan dengan topping ebi dan bawang goreng.
Nikmati kerak telur hangat dengan bumbu yang enak dan toping yang gurih. Makanan ini bisa menjadi sajian sarapan atau camilan yang enak untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba membuat kerak telur di rumah dan rasakan sensasi khas Betawi yang lezat.
Posting Komentar
Posting Komentar