Mi Bangka merupakan makanan tradisional yang berasal dari Pulau Bangka, Kepulauan Bangka Belitung. Mi Bangka terbuat dari tepung terigu, air dan garam yang dicampur dan diaduk hingga tercampur rata. Kemudian, adonan mi tersebut dipotong dan direbus hingga matang. Mi Bangka sering disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari kaldu ayam bersama dengan irisan ayam, tahu, sawi dan bumbu-bumbu segar lainnya.
Berikut adalah resep Mi Bangka yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
Bahan Kuah:
- Ayam yang sudah dipotong-potong (sesuai selera)
- Sawi, iris halus
- Tahu, potong dadu
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, iris tipis
- Jahe, parut
- Serai, memarkan
- Garam dan kaldu ayam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang iris (untuk hiasan)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur dan garam dalam wadah
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
3. Ambil adonan tadi sebesar bola golf dan pipihkan hingga tipis lalu potong-potong.
4. Rebus air dalam panci dan masukkan potongan mi
5. Aduk-aduk agar mi tidak saling membentur dan menempel
6. Setelah mi sudah matang, angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kuahnya, silakan ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan serai hingga wangi.
2. Masukkan ayam dan air secukupnya
3. Rebus hingga ayam matang dan kuahnya menjadi berwarna kuning kecoklatan. Yakinlah bahwa selama proses merebus, lemak ayam akan keluar, berikut aroma yang tersemat dalam lemaknya sehingga dapat memberikan rasa yang lebih enak pada kuahnya.
4. Tambahkan sawi, tahu, garam, kaldu ayam secukupnya dan lanjutkan merebus hingga semua bahan tercampur rata.
5. Angkat dan hidangkan dengan mi bangka yang telah direbus tadi.
Sajikan mi bangka dalam mangkok dan tuang kuahnya di atasnya. Berikan hiasan daun bawang iris sesuai selera Anda. Mi Bangka siap untuk dinikmati dan disajikan untuk keluarga tercinta.
Mi Bangka sangat cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau makan malam, dan juga cocok disajikan pada saat hari raya maupun acara-acara saat berkumpul bersama keluarga. Mari coba resep Mi Bangka ini dan nikmati rasa tradisional Indonesia. Selamat mencoba!
Posting Komentar
Posting Komentar