Empek-empek merupakan salah satu makanan khas Palembang yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan kemudian dicampur dengan bahan lain seperti tepung sagu dan bawang putih. Kudapan yang satu ini biasanya disajikan dengan cuka atau kuah pempek yang terbuat dari gula merah, bawang putih, cabai dan air.
Untuk membuat empek-empek yang enak dan lezat, berikut ini adalah beberapa resep yang dapat dicoba:
1. Resep Empek-Empek Kapal Selam
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri
- 200 gram tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tenggiri, kemudian haluskan dengan menggunakan food processor.
2. Campurkan ikan halus dengan tepung sagu, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan dan juga air secukupnya.
3. Aduk hingga rata, kemudian bentuk adonan sesuai dengan selera.
4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup di dalam wajan.
5. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan empek-empek, kemudian siapkan cuka atau kuah pempek sebagai pelengkap.
2. Resep Empek-Empek Lenjer
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, haluskan
- 150 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, tepung terigu, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Aduk rata adonan, kemudian tambahkan air secukupnya hingga adonan tercampur sempurna.
3. Ambil sejumput adonan, kemudian bulatkan dan ratakan.
4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup dalam wajan.
5. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan empek-empek, kemudian siap dihidangkan dengan cuka atau kuah pempek.
3. Resep Empek-Empek Palembang
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, haluskan
- 200 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, bawang putih yang sudah dihaluskan dan juga garam.
2. Aduk rata sampai adonan tercampur sempurna.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur sempurna, kemudian uleni hingga adonan terasa lembut dan mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan sesuai dengan selera.
5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup dalam wajan.
6. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan empek-empek, kemudian siap dihidangkan dengan cuka atau kuah pempek.
Itulah beberapa resep empek-empek yang bisa kita coba di rumah. Meski terkesan rumit, namun sebenarnya membuat empek-empek tidak terlalu sulit. Dalam membuat adonan empek-empek, perlu diperhatikan takarannya agar adonan bisa tercampur sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Posting Komentar
Posting Komentar