Kepiting soka (Portunus pelagicus) adalah salah satu jenis kepiting yang populer di Indonesia. Kepiting ini memiliki ciri khas yaitu cangkangnya yang keras dan tajam dengan duri-duri di setiap kaki yang memudahkan untuk memegang makanan. Kepiting soka juga dikenal dengan rasanya yang lezat dan dagingnya yang tebal.
Berbicara tentang kepiting soka, kali ini kami akan membagikan resep makanan yang bisa Anda coba di rumah. Yuk simak!
1. Kepiting Soka Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 500g kepiting soka, dibersihkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 150g tepung terigu
- 150g tepung beras
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri kepiting dengan garam dan merica
2. Celupkan kepiting ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan
4. Goreng kepiting hingga kuning keemasan
5. Angkat dan tiriskan
2. Kepiting Soka Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500g kepiting soka, dibersihkan
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris
- 1 sdt Royco kaldu ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 100 ml air
- Daun bawang secukupnya, iris halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
3. Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu
4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus cabai, Royco kaldu ayam, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan kepiting soka dan aduk hingga rata. Masak hingga kepiting matang dan kuah meresap
6. Taburi irisan daun bawang di atasnya.
3. Sup Kepiting Soka
Bahan-bahan:
- 500g kepiting soka, dibersihkan
- 2 liter air
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sdt jahe, parut
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum
3. Masukkan kepiting soka dan aduk hingga kepiting berubah warna
4. Masukkan air, seledri, wortel, dan tomat. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
5. Biarkan sup mendidih hingga sayuran matang dan kuah meresap.
Itulah tiga resep makanan dengan bahan dasar kepiting soka yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Posting Komentar
Posting Komentar