Resep Membuat Bika Ambon - Makanan Enak

Bika ambon adalah kue basah yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari tepung terigu, santan, telur, gula dan ragi yang dicampur dan dipanggang dengan api kecil. Rasanya manis dan kenyal dan banyak disukai orang sebagai camilan atau oleh-oleh.

Namun, bagaimana cara membuat bika ambon yang enak dan lezat? Berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram tepung terigu protein rendah

- 400 ml santan

- 8 butir telur

- 400 gram gula pasir

- 1 sendok makan ragi instan

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh pengembang kue

- pewarna makanan hijau secukupnya

- pewarna makanan kuning secukupnya

- daun pandan secukupnya (jika suka)

Cara membuat:

1. Campurkan 400 ml santan dan 500 gram tepung terigu. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan 1/4 sendok teh pengembang kue. Aduk kembali hingga rata.

2. Panaskan 8 butir telur dan 400 gram gula pasir di atas api kecil. Aduk terus hingga gula larut dan telur matang. Matikan api dan biarkan hingga dingin.

3. Setelah dingin, campurkan telur dan gula dengan adonan tepung terigu. Aduk rata hingga benar-benar tercampur.

4. Tambahkan 1 sendok makan ragi instan dan 1/4 sendok teh garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.

5. Ambil sebagian adonan dan campurkan dengan daun pandan yang sudah dicuci bersih dan diiris halus. Tambahkan pewarna hijau secukupnya.

6. Kemudian bagi adonan yang telah dibuat menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna kuning pada satu bagian dan hijau pada bagian yang lain. Aduk rata.

7. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Tuang adonan hijau ke dalam loyang secukupnya. Diamkan selama 10-15 menit hingga adonan sedikit mengeras.

8. Tuang adonan kuning di atas adonan hijau. Kemudian, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celcius. Panggang selama 45-60 menit hingga matang.

9. Setelah matang, keluarkan bika ambon dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong dan dihidangkan.

Itu dia cara membuat bika ambon yang lezat dan enak. Anda juga bisa menambahkan berbagai macam varian rasa seperti pandan, coklat, keju, atau buah-buahan sesuai selera. Selamat mencoba!